Vegan Brownies


veganSin harina, sin azúcar, sin endulzante artificial
, con chocolate puro y grasa vegetal! Esta receta la tomé prestada de un blog que me encanta, Cocina basada en plantas, es de una chica caleña vegana, y aunque ya saben que yo no soy vegetariana ni vegana, siento gran admiración por la creatividad que tienen estas personas en la cocina. Además este plato habla de uno de los primeros consejos que yo sigo al comer, y es ver en cada bocado que llevo a mi boca una oportunidad para alimentarme.
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Perfecto para llevar

Si hay algo importante para mantener habitos saludables, es organizar tus comidas y tu tiempo, por eso, o la noche antes o temprano en la mañana hago el amuerzo y la merienda, los empaco, y listo, tengo resuelto mi día en ese sentido.
Hoy les comparto lo que preparé esta mañana de almuerzo. Súper sencillo.

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Mermelada casera

Tradicionalmente desayuno acompañando mi plato con algo dulce, pero hace un tiempo he dejado de consumir productos con azúcar, y evito comer muchos procesados. por eso intento hacer algunas cosas yo misma, como la mermelada que como en las mañanas, ya sea con un trozo de pan, unas galletas o tostadas.

Esta receta es muy fácil, y muy saludable, son solo 4 ingredientes los que lleva.

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Pasta de arroz & verduras

Aunque no soy vegetariana, intento bajar el consumo de carnes entre semana, y lo hago por un tema ambiental más que por salud.

Por otro lado, insisto en la gran imaginación que tienen tanto vegetarianos como veganos, si bien comercialmente no tienen muchas opciones, aunque cada vez hay más, la mayoría se las ingenia para preparar deliciosos platos, y variar todos los días. Son versiones de platos mucho más saludables, creativo, y siempre llenos de sabor.

Desde muy pequeña me gusta la pasta, mi abuelo era italiano y una de sus herencias, fue el inevitable gusto por este típico plato de esa región. Pero más grande cuando empecé a sufrir de gastritis, me prohibieron todas las harinas refinadas o blancas, harina de cual , la pasta está hecha, por eso la de pasta de arroz es una excelente opción para mí.

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Yogurt y Mermelada, hecha en casa!

Una de las claves para comer saludable, es hacer nuestra propia comida, sí, yo se que  lo que menos tenemos hoy en día, es tiempo, pero si miramos la cocina como un momento de compartir en familia, si le perdemos el miedo y vemos que la cocina nos ayuda a unir lazos, nos ayuda a mejorar nuestra calidad de vida, y puede prevenir muchas enfermedades, pues la alimentación consciente y los buenos hábitos son la mejor medicina preventiva, veremos que no nos quita tiempo, al revés nos da mucho más. Cocinar no es solo cuestión de tiempo, es cuestión de amor y de voluntad.

Hoy les traigo una mermelada, completamente saludable, la hice en 10 minutos, tampoco necesité de muchos ingredientes .

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Para la mermelada:

Ingredientes:

1 taza de moras

2 cdas de chía

1/4 tz de agua (vas viendo si necesita más)

1 cda de canela

2 cdas de agave, o miel o panela orgánica ó stevia.(cualquier endulzante que te guste)

Paso a paso:

Pones todos los ingredientes en una olla, la tapas, y la dejas a fuego bajo.

Una vez veas que las moras se han cocinado, y tiene aspecto de mermelada, bajas del fuego y dejas enfriar.

Nota: como no lleva azúcar y poco  dulce, la textura de mermelada se la da la chía, no queda exactamente como las mermeladas que estamos acostumbrados pero funciona!

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Cómo hacer este plato:

Súper fácil, en 1 taza de yogurt griego revolver 1 cda de chía y una de semillas de linaza.

Ponga el yogurt en un plato hondo, y sirva con la mermelada y las almendras, o cualquier nuez.

 

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Listo disfruta de este desayuno con yogurt, tu mermelada hecha en casa y algunas nueces

Instagram: sinpecadoconcebido

@sinpecadocon