Bannana Pancakes!

img_6779He estado un poco perdida, pero he vuelto recargada de energía y recetas deliciosas. Ultimamente solo tengo tiempo para hacer desayunos y tomarme el tiempo de este con tranquilidad. Como muchos de ustedes yo también trabajo, además de escribir este blog, lo cual hace que en muchos casos no sea mi prioridad, bien dice mi papá, “primero lo que te da de comer hija”, pero estos meses sin hacerlo, he sentido un vacío tan grande, que es hora que esto cambie, así que, si solo tendré algunos minutos libres en las mañanas muy temprano , lo dedicaré a esto, mi pasión y lo que más me llena, cocinar.

¿Qué sería de nuestra vida, si no tenemos la oportunidad de hacer lo que nos gusta?, si bien mi trabajo lo disfruto un montón, la verdad es que cocinar me saca de órbita, espero algún día poder dedicarme exclusivamente a esto, y que estas líneas que ustedes leen, sea el comienzo.

Hoy les traiga este receta facilísima, es muy saludable, Pancakes de avena y banano.

Los ingredientes:

1 Banano bocadillo (de los que son chiquitos) o medio banano normal. que ojalá esté maduro.

1/2 taza de avena de hojuelas

2 claras de huevo (o un huevo entero) yo como solo claras, por un tema de control de calorías pero la yema en realidad no tiene ningún problema, de hecho es la parte de huevo con más proteína.

1 cda de chía

1 cda de canela

Un chorrito de agua

Paso a paso.

Pones todos estos ingredientes en la licuadora.

  • Procura que los líquidos queden solo un poquito por encima de los sólidos, así asegurarás una buena consistencia. Como consejo te digo que es mejor poner siembre lo mínimo de líquidos y cuando licúes y veas que tan espeso queda, si quieres le pones más, o lo dejas así.
  • Esta receta es muy fácil, como todas las de pancakes de avena, pero yo tardé en darle al punto que me gusta una dos veces,  y es que la verdad, es más un proceso de ensayo y error.
  • Una vez lista la masa, calientas un sartén antiaderente, si quieres puede poner un poquito de ghee,  mantequilla de coco o aceite de oliva.
  • Viertes la mezcla con cuidado, y cuando haga burbujas y lo veas lo sufucientemente firme para lo voltearlo, lo haces.

Para el topping:

2 cdas de yogurt griego

1 cda de mantequilla de maní, ojalá casera, sin azúcar ni conservantes.

1/2 cda de miel pura.

Paso a paso:

Revuelves todo en un bowl y sirves con tus frutas favoritas! en este caso fresas y uchuvas!

fullsizerender

 

 

 

 

 

 

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