Green budha bowl

Orso de quinoa, mucho verde y sabor !!

3Hace poco descubrí el orzo de quínoa y me ha encantado. quise probarlo en una versión de budha bowl, y quedó perfecto. vale mucho la pena que lo prueben, también lo pueden hacer con orzo normal.

La receta: (dos personas)
2 tazas de orzo (prepararlo como indica el paquete y dejarlo cocido)
1 cdta de aceite de coco

1/2 cebolla cabezona cortada en cubos

1/2 calabacín rallado finamente

1 cdta de cúrcuma

Paso a paso:

  1. Derretir en un sartén el aceite de coco y agregar la cebolla.
  2. Dejar que la cebolla se cristalice (se ponga transparente) siempre a fuego medio.
  3. Agregar la cúrcuma y revolver muy bien
  4. Verter ahí mismo el calabacín y dejar saltear por 2 minutos más
  5. Una vez está, mezclar el orzo y la cebolla con calabacín.
  6. A parte ir haciendo el pesto para integrarlo a esta preparación

Para el pesto:

Este pesto es muy básico, en realidad, la receta original tiene  uchos más ingredientes, pero lo que queremos es algo sencillo para mezclar a una preparación que ya tiene  muchos más sabores

1 Taza de hojas de albahaca picadas
2 cdas de aceite de oliva.
1⁄4 de tz de agua
1dientes de ajo machacado
sal

Paso a paso:

  1. vierte la albahaca en la licuadora
  2. Agrega el aceite
  3. Agrega el ajo y la sal
  4. licúa y poco a poco vas poniéndole el agua hasta que llegue a una consistencia que te guste.

Para servir

Yo usé rúgula, unos pocos tomates uvalina, rábano y aguacate. un chorrito de aceite de oliva y sal

Utiliza las verduras y frutas que más te gusten, y se creativo a la hora de montar tu bow!! todo sabe rico!!!

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Disfruten de lo sencilla y rica que es la vida! Esta receta pueden hacerla tal cual, con pasta, con arroz o hasta con un grano, como garbanzo o lentejas!

 

 

 

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