Pasta Alfredo vegana

Este increíble sabor, es mi favorito de esta semana.

No sabía todo lo que podía hacer con tofu, solo lo preparaba de una sola manera y a veces esto se vuelve aburrido, pero en mi constante búsqueda de hacer recetas ricas que a la vez nos nutran, me encontré con que, el tofu blando o silken, puede reemplazarme el uso de mantequilla y crema de leche en este tipo de salsas para pasta.

La receta es muy sencilla, aquí les dejo la que yo hice, pero ya saben que pueden intentar lo que se les ocurra con ésta.

Ingredientes para dos personas

1/2 paquete de spaguetti integral

3 das de tofu blando (silken)

1/4 de taza de agua

1 cda de aceite de oliva

1 diete de ajo machacado

5 hojas de albahaca

sal y pimienta al gusto

Paso al paso:

  1. Haz la pasta según las indicaciones del paquete
  2. Mientras tanto vierte todos los ingredientes en la licuadora, menos el agua
  3. Pon a licuar los ingredientes y poco a poco mas vertiendo el agua, esto es para ver de verdad cuánto necesitas, ponle más o menos de lo indicado según tu gusto. Pero esta salsa debe quedar líquida y suave.
  4. prueba y rectifica sal y pimienta si es necesario.

Para los tomates

Ingredientes:

2 tazas de tomates uvalina

sal
aceite de oliva
albahaca

Paso a paso:

  1. Pon los tomates directamente en la lata para horno con un poco de sal.
  2. L temperatura del horno debe ser alta 300ºc o arriba.
  3. Cuando estos estén dorados y veas que se explotan por el calor, están listos.
  4. viértelos en un bowl, ponles un poco de aceite de oliva y pimienta si quieres.

Para servir:

  1. Una vez lista la salsa y la pasta, es solo revolver, y calentar un poco más de ser necesario.
  2. Sirve en cada plato, y encima ponle los tomares, agrega una hojas de albahaca que le darán mucho aroma, color y se verá muy lindo el plato!

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Espero que disfrutes esta receta tanto como yo.

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