Parrillada de vegetales

11Desde que mi dieta es basada en plantas, escucho recurrentemente las preguntas, pero, ¿qué comen? ¿o sea, y si vas a un asado? ¿me vendes entonces tu asador?, 1. comida, 2. como en el asado 3. NO ! Una de las experiencias más ricas de introducir tantos vegetales y frutas a mi vida es la cantidad de recetas que me llegan en esos momentos de compartir, donde todos los aromas se concentran, la llamas arden, todos se reúnen y hacemos de lo que nos da la tierra, manjares imperdibles.

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Pimentones asados y cebolla

19Algo típico que hago en un asado, es pimentones. No me faltan, y es una receta que no falla, y si sobra, es la mejor parte, porque van en una coca directo a la nevera para enriquecer otras recetas esa semana. Nada como el sabor ahumado de una rica parrillada. Esta vez los combiné con cebollas asadas, y fue increible.

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Ceviche de mango y fresas

6Tener una dieta basada en plantas, me ha hecho esforzar mi creatividad mucho más, y empezar a disfrutar de los sabores de manera diferente, tal vez no sepa como explicarlo bien, pero es como si antes, un mango era simplemente un mango, ahora es un ingrediente delicioso! , tiene un sabor increÍble, y lo puedo combinar con muchos otros más, y no me restrinjo a comer con sal, (lo cual es delicioso, y los Caleños me entienden bien) en UN MANGOOO!!!

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Guacamole

15No se que tiene el aguacate pero para mi, sale con todo!! no hay asado sin guacamole, no hay mañana que valga para sin una mitad de aguacate con sal, no existe Sancocho Valluno sin una cucharada de éste sumergida en el caldo, con un poco de arroz y picadillo.  es irresistible.

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Hummus

5Esta receta es mi favorita para hacer los fines de semana, casi siempre tenemos invitados, quienes llegan con expectativas altas de comer mucho y rico, así que casi siempre abrimos la mesa con un rico hummus que se ha vuelto famoso entre nuestros amigos. Además de ser saludable a casi todo el mundo le gusta.

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Tostadas a la francesa veganas

2Pregunta, ¿alguna vez les ha pasado, que se levantan temprano, se dan cuenta que no hay huevos en la nevera, y simplemente no pueden desayunar?, ¡a mi me pasaba mucho!, Sin huevo no había desayuno en mi casa, y es curioso porque desde que empezamos a tener una dieta basada en plantas, mis desayunos son my variados, y es contrario a lo que pensaba antes, pues creía que mi menú sería muy limitado si optaba por comer solo plantas. Ahora simplemente todo lo que hay en la nevera se puede cocinar, al desayuno o almuerzo o a la comida.

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